【黒毛和牛すじと広島牡蠣の炊き合わせ】 ￥1,380

トロトロになるまで煮込んだ牛すじに牡蠣を加え、お肉と魚介の旨味を合わせました。

食べ応えのある、当店ならではの割烹料理です。

一口に牛すじといっても様々な部位がございます。赤身、脂身、アキレス腱などの部位を選びとり、複雑な食感とコクのある味わいに仕上げました。